低筋面粉可以用来做什么？

低筋面粉用来做：

低筋粉被称为低筋粉，也被称为蛋糕粉，在日语中被称为稀粉。低筋面粉是指水分含量为13.8％，粗蛋白含量低于9.5％的面粉。它通常用于制作蛋糕，饼干，小蛋糕，糕点等。点心等。

将低筋面粉用于海绵蛋糕。由于低筋面粉不含麸质，因此制成的蛋糕特别柔软，膨胀且表面平坦。低筋粉在日常生活中类似于蛋糕粉和糕点粉，但是蛋糕粉等除了低筋粉之外还包含小麦淀粉和乳化剂。低筋面粉是指水分含量为13.8％，粗蛋白低于9.5％的面粉，具有养心，益肾，清热解渴的作用。

面粉的蛋白质含量平均约为8.5％，因此面筋薄弱，通常用于制作口感柔软，组织松散的蛋糕，饼干和花卷。如果找不到低筋面粉，则可以使用中筋面粉（不要使用一种面粉和面筋含量很高的饺子粉）和玉米淀粉4：1的比例。

如果要降低面筋，添加玉米淀粉。如果仅使用高筋面粉，可以将其与高筋面粉和玉米淀粉以1：1的比例混合，或者可以将高筋面粉放入微波炉中加热2至3分钟以减少然后将面筋与淀粉混合制成低筋面粉 。在烘烤过程中，低筋面粉通常适用于生产饼干，蛋糕和鲷鱼。

低筋面粉家常做法？

原料：低筋面粉250克，白糖20克，盐2克，水140克，植物油10克，耐高糖酵母5克

馅料：猪肉馅100克，葱5克，姜5克，生抽5克，老抽3克，料酒3克，盐2克，白糖5克，水少许

生粉水：生粉（玉米淀粉）15克，水75克

做法：

1.猪肉馅加入葱末，姜末，以及其他调料搅拌均匀，冷却的开水备用

2.用打蛋器将冷开水慢慢地加入肉馅中，直到馅料中再也加不上水为止，这是馅料好吃的关键。（你如果肉馅中没有葱姜末，可以把葱姜末加入冷开水中变成葱姜水，慢慢加入馅料中，一般分几次加入）

3.肉吸足了水分，自然非常的嫩滑。为了怕不好包，放冰箱冷冻一会儿再包

4.将原料全部搅拌成光滑的面团

5.分成20个小剂子

6.取一份擀圆，包入馅料，做成包子7，电饼铛涂上少许油，将包子放入8，30分钟后（包子发酵好后），再加热电饼铛5分钟，倒入生粉水盖盖再加热10分钟9，10分钟后，淋上少许黑芝麻和葱末即可出锅

低筋面粉能做什么？

低筋面粉通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。低筋面粉是指水分百分之13.8、粗蛋白质百分之9.5以下的面粉，其具有养心、益肾、除热、止渴等功效。