排骨是非常营养的食材，排骨真的是特别好吃的，排骨的烹饪方法也特别的多，今天小编跟你讲的就是炖排骨，这种汤是非常滋补的，也特别受欢迎。很多朋友就会觉得奇怪，为啥在家炖的排骨汤没有那么好吃呢？其实炖这个排骨汤是有秘诀的，那么接下来我就要教大家怎么炖这个排骨汤。
【好吃的排骨汤这样炖】
第一、炖这个汤的时候，不可以直接把排骨丢下锅去。一定要注意这一点，才可以把排骨汤炖的特别香，也特别好吃。就是，炖排骨的时候要焯水，焯水不可以省略。必须等水开了，再放入排骨焯水，这样才能保留排骨的营养成分。
第二、炖这个汤的时候，焯水这个步骤也有诀窍。我们洗净的排骨，要用一些姜蒜酒，先泡一会儿，再去焯水。焯水的时间不要过长，水开之后，把排骨倒入，等血水浮上来，就可以了，再用清水洗净排骨，炖出来的汤没有任何腥骚味，而且口感不会柴，非常q弹，汤汁也特别的美味。
第三、炖排骨汤，还有一点需要注意，焯水后的排骨用清水洗净，沥干水，然后一定要放入煸炒片刻，才能入锅炖，这样你炖出来的排骨汤，味道更加鲜美，营养更加全面。
【炖排骨汤的禁忌】
炖排骨汤味道特别鲜美很多家庭都特别爱炖这个汤，营养也是很足的，但是你一定要注意这些禁忌，炖汤的时候不要加大蒜，不然整个汤就有蒜味，汤的味道就特别奇怪了。炖汤的时候也不可以放杏仁因为会产生一些腹痛症状。
炖排骨汤的技巧你学会了吗？对于炖排骨汤的步骤，您还有什么补充的，要给我留言哦。