校园食品安全内容
一、食品安全常识
1、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。
2、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐`变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，油脂类食品有“哈喇”味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等均不能食用。
3、不到校园周边无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。
4、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不在食堂乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。
5、少吃油炸、油煎食品。
延伸阅读
食品卫生安全知识的教育内容
?、?品加?、销售、饮?业卫?五、四制
1、由原料到成品实?“四不制度”。采购员不买腐烂变质的原料；加??员(厨师)不?腐烂变质的原料；营业员(服务员)不卖腐烂变质的?品。(零售单位，不收腐烂变质的?品；不出售腐烂变质的?品；不??拿?品；不?废纸、污物包装?品)
2、成品(?物)存放实?“四隔离”。?与熟隔离；成品与半成品隔离;?品与杂品隔离;?品与天然冰隔离。
3、?(?)具实?“四过关”。?洗、?刷、三冲、四消毒(蒸?或开?)。
4、环境卫?采取“四定”办法。定?、定物、定时间、定质量。专?包?负责。
5、个?卫?做到“四勤”。勤洗?剪指甲；勤洗澡理发；勤洗?服、被褥；勤换?作服。
?、学校?物中毒常见的有：
1、细菌性中毒;
2、化学性中毒;
3、动植物性?物中毒;
4、?为投毒。
三、?物中毒类型
1、引起细菌性?物中毒的主要有：沙门?菌、葡萄球菌肠毒素、致病性?肠杆菌、蜡样芽孢杆菌等。
2、引起化学性中毒主要有：有机磷、甲胺磷、毒强、杀?霜、油脂酸败、亚哨酸性盐、砷化物、吊?块等。
3、引起动物植物性?物中毒主要有：河鱼、毒蘑菇、未煮熟的四季?、未熟?浆、马桑果、桐油果、野槟榔、蓖??、有毒草药以及被有毒物质污染的动物植物等。
4、导致?物中毒的因素主要为：在进?以前很久就制作了?品；制作的?品保管不当；制作?品加热不彻底；交叉污染；感染者接触?品。
四、?物中毒预防?条黄?原则
1、选择经过安全处理的?品。许多?品如蔬菜和?果，其?然状态是最佳状态。?吃的?品，则需要清洗?净。其他?品如?奶、?类等，未经加?处理则安全不安全，加?处理后才能进?。购买?奶要买消毒的?奶?不买??奶。
2、彻底烹调?品。许多?品常被病菌原体污染，彻底加热能杀灭各种病原体。要记住?品的所有部分的温度都必须达到70摄?度以上。煮鸡如近?部分还?的`话，请回锅直?完全煮熟。冻?、冻鱼等烹调前必须彻底解冻。
3、?即??做熟的?品。做熟的?品冷却??温时，微?物开始繁殖。时间越长危险性越?。为了安全起见，请趁热进?刚做熟的?品。
小学生食品安全教育内容
最新小学生食品安全教育教案 篇1
活动主题：安全饮食，健康你我
教学目的：
1、通过活动，让学生了解当前的食品安全现状;
2、让学生在生活中能养成爱干净的习惯，具备讲究卫生的意识;
教学重点：让学生真正明确食品安全的重要性，饮食要讲究的必要性。
教学过程：
(一)教学准备：
让学生通过报刊、杂志、网络等多种途径，了解我国当前的食品安全状况。教师引导：食品安全是一个关乎生命的重要话题，也是一个迫在眉睫的话题。说起食品安全，我们的许多同学会有这样的想法：食品安全是食品安检部门和大人们的事，和我们无关;其实，食品安全与我们息息相关，关系到我们的人生安全，是每个公民的事，也是每个公民必需知道和注意的事。
(二)我们面临的食品安全问题有哪些?(先让学生讨论他们所知道的食品安全问题有哪些)
1. 食品中农药残留的危害
观察图片及阅读材料，指导学生了解食品中农药残留的各种表现及危害，请学生分别举出生活中的相应例子。使学生认识到农药残留在食品中人类健康的危害，明确目前食品中农药残留的危害无处不在的危机现状。
2. 滥用食品添加剂的危害
网上以有不少不到揭示出很多无牌、无良的商家为图谋利而不顾人们的生命安全，滥用色素、香料等添加剂;观察图片及阅读材料，了解滥用食品添加剂的主要表现和危害。
3. 食品包装容器与设备的危害
观察图片及阅读材料，知道在日常生活中，食品与我们人类的关系是最为密切的。食品包装机械作为食品的“贴身衣物”，其在原料、辅料、工艺方面的安全性将直接影响食品质量，继而对人体健康产生影响。2005年以来，我国收到国外关于我国出口食品包装容器、包装材料含有有毒有害物质的预警通报，这些通报主要集中在重金属、苯、微生物、二氧化硫等有毒有害物质超标的问题上。长期食用“毒包装”中的食物，可能导致各种疾病，例如胆结石，重金属、苯中毒。暗藏“杀机”的食品包装，对消费者的健康构成了潜在威胁，不得不引起我们足够的重视。
(三)面对这些问题，我们应该如何做?(让学生讨论，得出结论)
◆食用经过检测的合格产品或有机农产品
农产品为我们提供了大量人体所需的能量和营养，是人类每天必不可少的食物来源之一。
在食用食品时我们可以做到的：
1、 生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒。
2、 尽量少吃或不吃剩饭菜;如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒。
3、 不吃无卫生保障的海产品，如生鱼片、生贝类等，避免细菌性食物中毒。
4、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品(这类食品如制作不当会产生有毒物质)。
◆不光顾无牌无证的小贩。
在我国，在各个街头巷尾几乎都可以看见不少无牌无证的流动小贩，尤其在学校附近，对于这些无牌小贩，我们必须做到：
1、到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。
2、 购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。
3、仔细查看产品标签。食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。
◆少使用塑料制品
现在我们使用的塑料包装袋，塑料瓶罐等，大部分是用不可降解的聚乙烯生产的，这些包装物就用会释放一些有害的物质到食品当中，食后危害身体，被抛弃到大自然后，会对环境形成“污染”。我们每天能做到的有：
1、尽量使用环保袋。
2、不使用不可降解的快餐盒。
3、不随手乱扔塑料包装物。
4、尽量购买用纸包装的物品。
5、购买塑料瓶饮料时要看瓶底安全标签，尽量使用自己的水壶。
6、 多喝白开水，白开水是最好的“饮料”;一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康。
(四)教师总结：
通过我们今天的讨论，大家知道了在我们日常生活中部分食品存在的危害，以及哪些食物对身体有益，让我们大家都行动起来，拒绝街边小吃，养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播。
