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作者简介：黄铁军，男，都安人，喜欢阅读，喜欢用文字表达心声，作品散见于自媒体平台，现供职于都安县百旺中学。
原味米粉
文/黄铁军
昨天，有个外地工作的朋友来到百旺玩，故地重游。他激动的心情，早早写在脸上了。久未见面，我必须备一杯薄酒，入席后，我们开怀畅饮，直喝到掏心扒肺、哭诉往事时，才停杯搁碗，卧床而眠了。
第二天醒后，朋友对我说，挺怀念读书时，学校桥头的那家米粉店，早餐就去吃粉吧。我懂得朋友的念旧之心。其实，那家米粉店早已换了几茬老板。我们读书时的黄老板，现在正拄着拐杖“漫步广西”，一高一低走在乡间道路上。
我说，街上有那么多的米粉店，在哪家吃又不一样呢。我朋友说，可以。我便找一家公认是最好吃的粉店，应付一下。朋友嗦了几下，对我说，这米粉怎么丢掉当年的味道了。望着他，那吃相太扭曲，我直摇头。是的，当年我们吃粉，不仅要填饱肚子，更是一种情趣或是一种身份吧。那时候，并不是来赶街的人，都能进粉店。只有工干的人，才能骄傲的坐在粉店里，慢条斯理挑粉来吃。
我很小的时候，特爱吃米粉。每次吃粉我都先喝汤，然后才吃粉，因此，每一碗米粉，都被我吃得一干二净。八十年代初，人们的口袋还不够硬，来赶街，吃粉，与现在人们买奢侈品一样神气。在我们农村，只有重病的人，才有资格吃湿米粉，我们也习惯了去探望老人，必须买湿米粉。我有位堂叔，小时候，有一次，他想吃粉了，就装着肚子疼，痛苦地躺在床上，叫他母亲买点粉来煮，然而，那天不是街日子，没有粉卖，我叔公随便炒了半斤玉米给他吃，第二天，他病好了，蹦蹦跳跳跟小伙伴下河钓鱼摸虾。在我们隔壁村，有位老人在开村会时，高声呼喊道，林彪天天都吃米粉了，还不知足，反党干嘛？是啊，当时米粉，确实是每家每户的“佳肴”。
因为父亲在外工作，每次回家，他偶尔买点米粉回来。但我们煮的米粉是清汤寡水，无肉无配料，点几滴酱油，煮出的米粉，远远没有粉店煮出来的味道，但我还是吃得有滋有味，让人无比羡慕。我认为，现在的米粉，它的味道与否，来源那锅汤水。那汤水，总会让人留恋、回味。
记得我读初一的时候，有一天街日子，母亲给我五块钱，去买一些物品，顺便带小妹去吃粉，我很高兴。我挺佩服母亲，她虽文化不高，但心算却十分准确。她交代购买的东西，凭我怎样精打细算，最后空剩一碗粉的钱在手中。我带小妹进一家粉店，买了粉。当我端着米粉到桌上时，小妹很沉静，她一言不发，但她的双眼很贪婪的盯着碗里。我想，要贪小妹吃粉梦，破灭了。我装着还要买东西，失落地走出粉店。
米粉在我的记忆中永远那么爽口，但囊中羞涩，令人心酸。
有一年去桂林参加函授学习，一下火车，我就到附近的一家粉店，先来一碗桂林米粉解解馋。桂林米粉很有劲道，吃得挺诱人的。我刚吃完，见一家四口人，也进店来，一看打扮就知道，他们是从山里出来的。母亲招呼三个小孩坐下，自己拿出两块钱，颤抖的递过去，然后端出一碗米粉，放在桌上。我很好奇，四个人怎么分这碗粉。从他们疲惫的眼神中，猜出是坐长途车来，现在一定饿极了。
母亲端来三个空碗，把米粉分为四份，又叫老板多加点汤。只是她的那碗略少，最小的略多。三个小孩，大的约十岁，小的不超五岁，他们安静地坐在一旁，一声不吭地望着母亲。出乎我意料，分完了米粉，他们并没有开吃，等待母亲发话。只见母亲小心翼翼地拿出背包，从里面取出了四个馍馍，分到小孩手中，然后才动筷子。他们一边吃粉一边啃着馍，没有讲话。城市的喧闹繁华，这与他们无关。看着他们一家人，日子是过得寒碜，我却挺羡慕他们的宁静，但心里又是另一番滋味。
我参加工作后，曾在加贵中学附近开了一家粉店。由于经营不善，不久就闭门谢客了。粉店是由我小姑来打理的。小姑总说，我老是给学生赊账，每碗还多添粉，不倒闭才怪。是啊，学校附近开的粉店，目的要赚学生的钱。但加贵这些学生，大部分从山里来，都是穷学生。家离学校又远，有的学生要走五六小时才到学校。每周末回校，来吃粉时，他们都要求我加点粉，望着他们瘦弱而疲惫的身影。我弱弱地多加了一点，不想这一加，把我的利润全加进去了。有时，他们说没有现钱，先赊账。我又怎能狠心，让他们饿肚子上课呢。我的日记本里，还夹有学生几元十几元的账单。我知道，他们家里并不富裕。能从山里到这里读书，已经很幸运和骄傲了。这些米粉，又不值多少钱，权当奖励和扶贫他们罢了。
浓浓的米粉味，随着岁月的流逝，渐渐的淡出尘世。现在大街上，牛杂粉，羊肉粉，猪脚粉，鱼粉，海鲜粉，花样纷呈。近年来，到处挂有割肉煮粉，不管割多少肉下锅，都煮不出当年的味道。那不是米粉味道变了，而是时间在冲淡我们的口感，冲击了我们的生活。随着生活水平的不断提高，米粉已不是当年的奢侈品。当我们回不到从前，也就尝不出生活的原味。浓浓的米粉味，只存在记忆里了。
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