蚝油怎么用
蚝油怎么用
- 蚝油怎么用
- 蚝油是增鲜的，炒米饭时可以放，还有蚝油生菜，手撕包菜，做炒面时也可以粻稜纲谷蕺咐告栓梗兢放，它有点偏甜，一般我就不放味精了。
增城迟菜心怎么做才好吃？
- 秋梨膏
- 白灼菜心这道菜是一道再普通不过的家常菜了，其菜谱也已经是铺天盖地了，这道菜看起来很简单，但是，这里面也有一些小细节需要注意。一般白灼类的菜大都比较鲜嫩，为了保持它们鲜嫩的感觉，一般都会用开水烫至断生，蘸着汁吃，这样吃，吃到嘴里会有一种明显的层次感，而且还不失蔬菜自身的清鲜的味道。但是，如果不注意一些小的细节，以上的感觉就会丧失全无，只剩下调料味了。这里就借着这道白灼菜心，把做白灼类菜时需要注意的小细节分享给厨友们。 用料 菜心 200克 生抽 0.5勺 蚝油 1大勺 大蒜 6瓣 糖 少量 姜 少量 小米椒（也可以不用） 1个 盐 少量 白灼菜心（附白灼类菜的小细节）的做法 准备工作～菜心洗净，切极少量姜丝，小米椒切碎，蒜瓣用压蒜器压成蒜蓉。勾兑料汁～小碗里放入耗油，生抽和糖，再加入约半碗清水，拌匀，备用。锅中烧水，水里面放少量盐，再滴几滴油，水开后，先将菜心的茎部放入烫灼约1分钟，然后，再将菜心整体放入，约30秒钟，将菜心捞出，码入盘中。另起一小锅，将兑好的料汁倒入，小火烧开，放入一半的蒜蓉，一点点姜丝和小米椒碎，关火。这时需要注意的小细节是～将剩余的蒜蓉撒一些在码好的菜心上，再捞一点料汁里面的姜丝和小米椒放在菜心上面（注意，捞的时候尽量不要带出料汁），然后，用勺子盛一些料汁沿盘边倒入盘内，一勺一勺的盛出，再一勺一勺的倒入盘内，注意尽量不要淋在菜心上面。*切忌，拿起锅将锅中的料汁直接淋在菜心上，那样的话就失去了白灼的意义了。这样，一盘鲜美爽口的白灼菜心就完成啦，不等了，开动吧 请点击输入图片描述 小贴士这里的细节就在于，不要把料汁直接浇在菜心上，那样调料味就会过重，完全没有了蔬菜的鲜味，层次感也会大打折扣。白灼芥兰也是这样的。
鱼干怎么发的跟新鲜的一样？
- 鱼晒干后泡水后怎么泡发不开？
- 鱼干可以当做一种小零食来吃，鱼干的口味也有很多，可以做香辣小鱼干，蜜汁鱼干以及酱香鱼干等等，鱼干里面的营养价值是非常丰富的，适当的吃一些鱼干就可以补充身体所需要的营养元素，让身体体质变得更强，大家可以使用不同的方法来制作鱼干，可以单独制作，也可以和其他的食材搭配在一起制作，营养物质都非常高，下面苹果绿养生网就给大家介绍一下鱼干怎么做。鱼干怎么做香辣鱼干，需要准备一些小鱼干，熟的花生米，料酒，花椒，葱花，大蒜，生姜，干辣椒，先把小鱼干清洗干净，放到温开水里面浸泡30分钟，然后捞出来水分沥干，大蒜，生姜切成末，干辣椒的蒂部以及里面的籽去除，再剪成丝，锅里面加油，把花椒放进去，炸出香味捞出来，再把小鱼干放进去，用小火把它一直炒到金黄酥脆，加一些料酒炒均匀以后盛出来备用，锅里面留一些底油，把生姜末，蒜末，干辣椒丝放进去炒出香味，再把小鱼干放进去炒均匀，倒入适量的水，改成大火把汤汁收干，最后加一些花生米，炒均匀以后就可以出锅了。还可以制作韩式蜜汁小鱼干，要准备一些小鱼干，一些白芝麻，辣椒酱，生姜，大蒜，蜂蜜，酱油，先把小鱼干清洗干净，用厨房纸把它的水分擦干，锅里面加入适量的油烧热，把蒜泥，姜茸放进去，然后再改成小火爆香以后，倒入小鱼干，略微翻炒一下，再加入适量蜂蜜，酱油，接着炒1~2分钟，再加入一些白芝麻辣椒面，炒到汤汁收干就可以出锅装盘。还可以制作蒸鱼干，需要准备一条鱼干，适量蚝油，生抽，葱，白辣椒，生姜，鱼干先放到清水里面浸泡十几分钟，然后再清洗干净切好装盘，把辣椒切成圈，生姜切丝，葱白切丝，葱姜丝铺在一般表面再淋上一些蚝油，生抽，锅里面加入适量的水，把鱼干放进去蒸20分钟左右，上面摆辣椒圈以及葱白，锅清洗干净以后加入适量的油，油烧好以后，就可以把一些热油淋在鱼肝的表面，这样就可以吃了。蒸鱼干的做法制作蒸鱼干需要准备一些鱼干，蒸鱼豉油，生姜，小葱，材料准备好，把鱼干清洗干净，摆放在盘子里面，上面再铺上一些生姜丝，上锅蒸，盖上锅盖蒸8分钟左右，再撒上一些葱花，淋上一些酥油，再加入少许蒸鱼豉油就可以吃了，味道是非常不错的。新鲜的鱼怎么晒成鱼干可以准备一些皖鱼，盐水，鱼买回来以后清洗干净，然后放一些盐水泡60分钟，拿出来放到太阳底下晾晒，如果天气是好的，大概需要晾晒4~5天，晒好以后一般是非常香的，吃起来也更加有嚼劲，能够让食欲有所提高。鱼干的营养价值鱼的营养价值是非常丰富的，可以达到补脾胃，利水以及治疗肺虚咳嗽作用，可以把鱼干和猪肚搭配在一起吃，健胃驱寒的作用更加不错，和不同的食材搭配，可以达到的功效作用也是不一样的。鱼干里面还有氨基酸，蛋白质成分，牛磺酸的含量也是非常高的，是一种热量比较低的食物，可以让血液里面的胆固醇含量降低，疲劳感觉消失，视力也可以变得更好，还可以达到改善肝脏功能作用。鱼干里面所含有的一些矿物质成分，还可以抵抗射线以及抵抗病毒，鱼干的营养价值很高，像铁元素，磷元素，钙质的含量就非常多，能够让造血功能以及骨骼的发育变得更好，达到治疗贫血作用。鱼干还可以和不同的食材进行搭配，制作成美味的食物，可以和排骨，大蒜，猪蹄，韭菜搭配在一起吃，达到补血脉以及滋肝肾，强筋骨作用，鱼干还可以和牛肉搭配在一起吃，蛋白质的含量非常高，能够让肌肉的力量变得更强，对于喜欢健身的人来说就是不错的食物选择。鱼干的制作方法就是上面这些，适当的吃一些鱼干，可以给我们的身体补充充足的营养物质，让身体变得更加健康，制作鱼干的方法也有很多，大家就可以根据自己的喜好进行选择。
用以下材料怎样做汤面，请各位烹饪达人帮帮忙教教我！不一定要全部材料都用上，选能用上的就行！
- 材料有：油、盐、葱、鸡蛋、菜心、猪肉、生抽、蚝油、鲍鱼汁、卤水汁、鸡精、老干妈辣椒油、虾、野山椒用这些材料中的任意一些怎么做汤面？
- 无法
这玩意怎么烧？怎么洗？
- 这玩意怎么烧？怎么洗？
- 1. 豆豉泡水。蛤蜊加入盐水中大约1小时后吐净泥沙，焯水备用。葱，姜，辣椒切好备用。2. 锅内加少许油，油热后加豆豉、葱、姜、辣椒爆锅。出香味后，放入蛤蜊大火翻炒，加入生抽，蚝油后炒匀出锅即可。1. 豆腐切小块，焯水备用。2. 蛤蜊放人盐水中，吐净泥沙后煮至开口。捞出。剩下的汤过滤去下层泥沙后备用。香菜洗净备用。3. 蛤蜊汤重新放入锅中煮开，放入豆腐稍煮，后放入蛤蜊与香菜同煮。最后加盐，胡椒粉，香油调味即可1. 蛤蜊用刷子刷干净表面的泥沙，冲洗直到水变清澈，滴入几滴香油，泡几个小时或者更长时间。（我买的这个很干净，而且很新鲜，泡了4个多小时就好了）滤干水备用。小葱切末 大蒜拍碎，干辣椒对半切开挤出辣椒籽2. 锅烧热，倒入橄榄油，煸香干辣椒和蒜瓣3. 蒜瓣出香味的时候，倒入蛤蜊4. 盖上锅盖，中火，焖到蛤蜊开始嗞嗞的响。5. 倒入清酒，盖上锅盖，大火焖到蛤蜊全部开口6. 倒入酱油7. 放入黄油。盖上锅盖，直到黄油全部融化8. 撒上小葱末，盖盖，煮1-2分钟。9. 关火出锅，先装出蛤蜊10. 再把汤汁淋上即可。
酱料变稀怎么办？ 主料有耗油，甜面酱，刚开始的时候状态挺好的，第三天就开始变稀，7天后就和水似的
- 求高人解惑谢谢！急急急！
- 有可能是你用的蚝油有问题吧，我以前买到过一瓶假的海天蚝油，没密封好，也出现过液化的问题，总之，你先看看你用的原料有没有什么问题，或者说，前两天都没问题的话，你就一次配出两天用的量也行啊。
牛排怎么做
- 牛排怎么做
- 红酒焖牛排主料牛排 (1000克)辅料生姜 (几片)香葱 (2根)草果 (1个)八角 (2朵)香叶 (几片)花椒 (少许)厨具砂锅分类荤菜 荤菜 常见菜式 常见菜式 热菜 家常菜 热菜 其它 焖 一小时 高级难度原料：牛排1000克。先把牛排清洗干净，去掉血水，并沥干水份。备好红酒、生姜片，香葱结，把香料用个调料包装在一起。锅中烧热适量油，下入牛排。翻炒至牛排的表面金黄，肉质紧缩。调入生抽和老抽，翻炒上色。从锅边加入适量开水，下入生姜片、香葱结和香料包，再次烧开（水不用多，只需没过牛排的23处或者刚好没过牛排即可）烧开后转入砂锅中，调入红酒。盖上盖子大火烧开转小火慢焖1个小时，调入盐，转大火收汁至浓绸即可。焖好的牛排，留少许汤汁，无论就着牛排喝还是拌饭都很美味。【香煎牛排】主料牛排 (2人份)辅料西兰花 (4朵)厨具平底锅分类荤菜 常见菜式 西餐 热菜 外国美食 咸鲜 煎 一小时 简单难度准备好2人份牛排。用刀背把肉敲松。牛排抹上盐和胡椒粉。取一个碗，倒入烧烤酱2勺，生抽1勺。倒入2勺蚝油。兑入料酒调匀成汁。把牛肉浸在调好的汁里。撒上罗勒碎，腌制1小时。热锅融化黄油。下牛排煎5分钟。翻面继续煎3分钟，关火，用余温继续热一会。西兰花焯水盛出，就可以摆盘啦。美式简易版懒人牛排主料牛排 (1块)辅料西兰花 (1小朵)圣女果 (3个)香菇 (1个)鸡蛋 (1个)厨具电烤箱分类西餐 外国美食 酸咸 烤 一小时 简单难度准备所有材料。将牛排浸泡在WORCESTERSHIRE SAUCE中，酱料要没过牛排。浸泡至少半小时以上。3.牛排放在刷薄油的锡纸上，放入预热400F（204C）的烤箱，中上层，45分钟。将鸡蛋放入水中煮熟。西兰花办成小朵，香菇切成片。将西兰花放入水中焯熟，加盐调味，加几滴色拉油固色。大火加热平底锅，放入黄油，融化后倒入香菇炒熟，加大蒜盐和混合香草调味。烤箱中的牛排要勤快地翻面，以免烤糊。牛排烤好后，放上配菜摆盘。食用前淋上A1酱即可。黑椒牛排主料牛排 (400克)辅料黄油 (适量)洋葱 (适量)胡萝卜 (适量)西兰花 (适量)香菇 (适量)柠檬 (适量)黑椒汁 (适量)厨具不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅分类西餐 外国美食 微辣 烧 半小时 简单难度牛排洗净用厨房纸擦干水分，两面均匀地抹上少许盐和黑胡椒，腌20分钟（腌的时间不要过久，不然牛排会老）；牛排抹盐后会渗出水分，煎之前再把水分擦干。胡萝卜，西兰花，香菇用清水加少许盐煮开备用。锅内放少许黄油，烧热放入牛排大火煎50秒翻面再煎40秒转小火，继续煎20秒翻面，直到自己喜欢的生熟程度（煎时扔进几片洋葱提香）。胡萝卜，西兰花，香菇捞出摆盘，再摆2片柠檬准备好自己做好的黑椒汁牛排装盘，淋上黑椒汁咖喱牛排主料牛排 (4片)辅料洋葱 (适量)马铃薯 (1个)胡萝卜 (1个)厨具平底锅分类外国美食 咖喱 煎 半小时 普通难度1、牛排洗净，从骨头中间切下成小块，加入调味料（1）调匀，腌浸20分钟，再用平底锅以少量油两面略煎后盛出；2、洋葱切丁，马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块，用2大匙油先炒香洋葱丁，再加入咖喱粉同炒，然后放入胡萝卜和马铃薯，以及调味料。3、改小火煮10分钟，再放入牛小排同……余下全文
做包子怎么发面，我发的面好好像。不是很发怎么办
- 做包子怎么发面，我发的面好好像。不是很发怎么办
- 主料：猪肉400克、面粉600克、冬瓜600克、柿子椒2个、芹菜2棵辅料：葱12段、王守义包子调料3g、蚝油1勺、酵母粉6克、温水320克、生抽2勺、香油2勺鸡精1勺、食盐1勺、料酒1勺、豆油1勺、姜2片、蒜2瓣包子的做法1.猪肉切成肉馅，拌入葱、姜、蒜、王守义包子调料、蚝油、生抽、香油、鸡精、盐、料酒、豆油，调成饺子馅2.将冬瓜、青椒、芹菜切碎，用盐腌制3.和面：600克面粉放入320克温水、安琪酵酣袱丰惶莶耗奉同斧括母粉6克和成面团4.放入下面有温水的帘子上发酵大约30分钟5.将冬瓜攥去水分后，放入肉馅里搅拌均匀6.将发酵好的面团放在面板上，加入一小撮苏打粉揉匀，做成24个大小均匀剂子，擀皮包，包好后放入锅里醒发15分钟7.开火，凉水上屉，水开后蒸15分钟、关火后等5分钟再开锅，满满一锅大包子就做好了。
腊肠饭怎么做？
- 腊肠饭怎么做？
- 腊味煲仔饭的做法(全程图)洗完米就加小小油同水！放上炉灶处，边煮边用筷子搅米，放到一边等它自己小火慢慢煮。接下来，是我们这次的腊味主角，就是一只腊鸭腿和两条腊肠啦。各人自己喜爱啦，放腊担触曹吠丨杜查森肠缉肉，腊肾都行。这个时候，饭就半生熟啦，可以把腊味放进去一齐煲。煮几条盐水菜心放一边。蒜，喜欢就放不喜欢可以不放。蒜头同大蒜一齐爆炒，不喜欢的人士可以改为葱，或者不放。边炒边加入酱油，糖，水，鸡精，蚝油……。最后就变成一会儿淋到煲仔饭的里头的好味酱油啦！饭和腊味都熟啦．放两只鸡蛋下去。等蛋五成熟变成糖心蛋的时候，放入刚才的菜同酱油，最后加入一些剁辣萝卜同津菜啊．颜色好看又鲜味．
香辣虾怎么做
- 香辣虾怎么做
- 制作食材对虾300克，洋葱1姬氦灌教弑寄鬼犀邯篓个，尖椒3个，青蒜、干辣椒、辣豆瓣酱、盐、红油、蚝油各适量制作流程1、对虾用水焯过待用。2、洋葱、尖椒、青蒜洗净，切段待用。3、起油锅，爆香干辣椒和辣豆瓣酱。4、将对虾下锅煸炒至香。5、加入洋葱、尖椒、青蒜炒至断青。6、加盐、生抽、蚝油调味，再淋入红油炒匀就行了。
