德州扒鸡十大排名？

现在德州扒鸡从知名度、营销模式等方面影响力比较大的有：德州牌德州扒鸡（扒鸡公司）、永盛斋牌德州扒鸡、傻小二牌德州扒鸡（禹城）、乡盛牌德州扒鸡，其他的德州本地传统作坊的扒鸡，像李记、崔记、韩纪、张记等等，虽然味道也不错，但是营销规模不大，在外知名度不高。

德州扒鸡是哪个省的特产？

德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡，是著名的德州三宝（扒鸡、西瓜、金丝枣）之一。德州扒鸡是中国山东省的传统名吃，鲁菜经典。德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产。

德州扒鸡，色、香、味、型均有独到之处，其外型完整美观，色泽金黄透红，肉质松，软适口，具有健胃、补肾、助消化等功能。德州扒鸡对传统的工艺与配方进行了改进，添加了多味健脾开胃的中药，又结合侯宝庆制作烧鸡、扒鸡的经验，揉进了炸、熏、卤、烧鸡的方法，既考虑了当地习俗，又兼顾了南北口味。又名“五香脱骨扒鸡”：因为是加入了多种药材烧制，故称“五香”；成熟后提起鸡腿一抖，肉骨即行分离，谓之脱骨。德州扒鸡炸得匀，焖得烂，香气足，且能久存不变质。

最正宗的德州扒鸡？

作为德州本地人，我认为扒鸡公司生产的1956、1692两款气调保鲜鸡（七天保质期）就非常好，无论从味道还是口感都属于上乘，可以说是德州扒鸡的代表。

德州扒鸡的做法？

德州扒鸡的特色：

色泽红润，皮亮质嫩，醇香味美

教您德州扒鸡怎么做

1.将活鸡宰杀煺毛，去掉内脏洗净，把翅膀分别别在鸡背上，两腿塞入腹内

2.饴糖加清水50克调匀，均匀地抹在鸡身上。炒锅置火上，加花生油烧热，放入鸡炸至金黄色时，捞出沥油

3.锅置旺火上，加清水以淹没鸡为度，放入炸鸡和五香料包、生姜、精盐、酱油、口蘑烧沸，撒去浮沫，改用微火焖煮30分钟至鸡酥烂，捞出即可。也有的是先煮后炸而成的

德州扒鸡的制作要领：

鸡身要抹匀饴糖液，炸时至金黄色为佳，这样成品才会光亮红润