雅安必吃十大馆子
1、干老四雅鱼饭店
干老四雅鱼饭店是一家老店，从1993年至今都广受欢迎，每年都会接待很多国内外游客和媒体，店内招牌菜众多，但最突出的属“雅鱼全席”与“砂锅雅鱼”。砂锅雅鱼是雅安从古至今的一道名菜，在做时利用了荥经砂锅的特点，保证雅鱼营养价值的同时，又突出了它肉质的细嫩，汤味的鲜美。在 2006年全国餐饮博览会上，干老四雅鱼饭店制作的砂锅雅鱼被评为“中国名菜”。干老四雅鱼饭店的两家分店分别位于雅安滨江西路2号，沙湾路236号，人均114元左右。
2、贡椒鱼
贡椒鱼店内的招牌菜有贡椒鱼、荞面薄饼、苦荞馍馍等。其中的贡椒鱼响彻雅安，在做时先用文火慢煨，煨出的高汤醇厚味浓，十分爽口，麻味适中，麻味中又带着十足的香味，回味不止，起过锅后的贡椒鱼色泽诱人，麻香扑鼻，再配上独家秘制的辅料，味道更是不可言语。贡椒鱼位于雅安熊猫大道385号附1号1幢1层，人均72元左右。
3、刘一嘴饭店·河鲜馆
刘一嘴饭店·河鲜馆，店内的招牌菜有大渡河鱼双吃、农家坛坛肉、口水鸡、双椒牛柳、香酥带鱼、黄焖牛肉等。刘一嘴饭店向来以服务著称，无论人多人少，店老板总是非常的热情，会关心点的菜是不是合适，口味符不符合要求。除了周到的服务外，部分鱼类菜品还有“一鱼两吃”的做法。鱼身做成麻辣鱼，鱼头则熬汤，鱼皮比较厚，吃起来口感软糯，里面的粉丝伴随着奶白色的鲜汤，极其顺滑。餐馆位于雅安石棉县文化路2段106号，人均58元。
4、优滋优味纸上烤鱼
优滋优味纸上烤鱼，因为靠近四川农业大学，所以也经常是川农大学子们光顾的餐馆，极受欢迎。店内的招牌菜有泡椒裸斑、纸包鱼肉、烤鱼、特色猪肚鸡、豆腐烧进鱼、苕皮等。鱼的份量比较实在，口感顺滑，味道中规中矩，好吃不贵，尤其是泡椒裸斑最受欢迎。此外豆腐烧进鱼也颇有风味，在做时主要以盐、酱油、料酒、大葱、姜、白砂糖等作为辅料，豆腐的细腻与鱼肉的质感浑然天成。餐馆位于雅安人民路85号，人均55元左右。
5、蜀燊·柠檬鱼
蜀燊·柠檬鱼，店内的招牌菜有柠檬椒麻鱼、绝情美蛙、包浆豆腐等。其中的柠檬椒麻鱼可谓是雅安的一大奇葩。它和普通的做法不同，主要是将柠檬的味道融进鱼肉和鱼汤之中。虽然是两种截然不同的食物，但却摩擦出了不一样的火花。柠檬的清香配上鲜嫩的鱼肉，暖胃又醒胃，还能起到美白的作用。餐厅的两家分店分别位于雅安熊猫大道正黄广场乐高纯K楼下，西康路东段159号，人均78元。
6、潮鱼炭火烤鱼
潮鱼炭火烤鱼，店内的招牌菜有绝代双椒烤鱼、黔鱼烤鱼、麻辣诱惑味烤鱼、麻辣龙虾尾、干锅虾等。菜品分量充足，配菜精致；主菜烤鱼最具特色，乃川渝味道的代表。其中的绝代双椒烤鱼、麻辣诱惑味烤鱼，在做时实现了“一烤二炖”的烹饪方式，以重庆火锅用料为基础，完美展现了川渝味道的特色。餐厅位于雅安熊猫大道202号万达4楼，人均50元左右。
7、清溪贡椒鱼餐厅
清溪贡椒鱼，店内的招牌菜有清溪贡椒鱼、江团、宽面、黔鱼、荞面千层饼等。其中最具特色的属清溪贡椒鱼，现杀现做现吃，吃完后可下入宽面，生的宽面如同一条条的墙皮，但下到汤里面后，宽面劲道入味，吃一想二，还有一道江团，同样广受欢迎，刺少肉多，还有硕大的鱼肚，能够与多种素菜相搭配，花椒香扑鼻。餐厅位于雅安汉阙路2号4栋，人均66元。
8、万福苑鸡毛店
万福苑鸡毛店，店内的招牌菜有藿香裸斑鱼、八秒黄牛肉、杂酱土豆泥、雅鱼、小米排骨、韭香生焗虾、擂椒茄子等。这是一家可以收藏为雅安必吃的餐馆，虽然位处小巷子里，容易错过，但进入大门后别有洞天，生意火爆，人气旺盛。餐厅每一道菜基本都不会踩雷，色香味俱全，如藿香裸斑鱼、八秒黄牛肉等，上菜速度快，好吃分量足，适合一个人来吃，也适合全家聚餐。餐厅位于雅安中大街百年巷（西部影都前行20米），人均57元左右。
9、九味馋·鲜椒鱼
九味馋·鲜椒鱼，店内的招牌菜有传统砂锅雅鱼、红鲨、江团、汉源宽面、现炸酥肉、核桃包、花鲢等。店里的鱼主要进货于雅安汉源湖，然后养在水缸中，吃时现杀。汉源湖的鱼比其它鱼塘里的鱼更好吃，口感更自然、舒适。店内的主打鱼红鲨最值得一品尝，其肉质紧实细腻，刺少肉鲜，能将配料完全入味。餐厅位于雅安第一江岸二期孝廉街60号，人均79元。
10、鑫御隆斑鱼庄
鑫御隆斑鱼庄，店内的招牌菜有鱼汤鱼片、斑鱼抄手、特色烤馍等。鑫御隆斑鱼庄是一家主打清淡锅底的鱼类火锅店，在雅安是出了名的斑鱼庄。新鲜的鱼点杀之后，被切成薄片上桌，锅底里有煮好的鱼排，新鲜的鱼肉只需要烫几秒就可以吃了，味道很鲜嫩，配上蘸酱后味道更好，极适合冬天前来。餐厅的两家分店分别位于雅安第一江岸第一金街S3号楼14号，蒙顶山大道218-228号，人均68元。
延伸阅读
雅安有什么特色的美食
荥经棒棒鸡，是四川省雅安市荥经县的传统特色美食，已有二百多年的历史。荥经棒棒鸡制作工艺精湛，刀法考究，选用当地土鸡为主料，配上朝天辣椒、花椒、熟菜油等制作而成。品种包括红油鸡、家常鸡、椒麻鸡、青椒鸡、山珍鸡等。吃起来味道又麻又辣，又鲜又香，滋味悠长。火锅牛肉粉，是四川省雅安地区的著名特色小吃。制作火锅牛肉粉首先制好牛肉臊子，其次是调好煮烫粉丝的火锅汤料，制作原料主要有黄牛肉、豆瓣、大蒜、竹笋丁、胡椒、精盐、姜片、葱、牛油、菜籽油、豆鼓末、糯米酒、干辣椒、鲜汤、香料等。将干红薯粉丝用清水发涨后淘洗干净，放入沸腾的火锅汤料内烫热装碗内，浇上牛肉臊子即可食用。
雅安美食推荐
雅鱼、甜水面、牛肉粉、木桶鱼、阴酱鸡、棒棒鸡、雨城猕猴桃、跶跶面、酥盒回锅肉、春卷等。
1、雅鱼是雅安市一种珍贵的冷水鱼。形似鲤鱼,鳞似鳟鱼。口感滑爽,肉质细嫩,营养丰富,是历代的贡品。雅玉最大的特点就是头上有一把剑。雅鱼以天然石浆为主食,石浆中含有人体必需的各种微量元素。
2、甜水面当地有名的小吃。由于重复酱油的重复使用,味道甜而有名气。面条的厚度大概和筷子头一样粗,所以这道面条入口很有嚼劲,还有花生和胡椒的香味,入口会感觉有点甜,最后会觉得辣,香味会在口中停留很长时间。而且用脆花生屑做的面条很好吃。
3、牛肉粉辛辣爽口的味道,芳香滑滑滑,席卷了大江南北。牛肉粉中的牛肉粉是由几十种香料经过筛选和油炸制成的。它尝起来又嫩又可口。入口肉嫩,肺香。开胃菜。而喝一碗香气诱人、味道浓郁的牛肉汤也是一种美味的享受。文火煮的牛肉粉汤底厚而长,让人回味无穷。
4、木桶鱼是一家罕见的菜品,现场烹制活鱼。它的味道源自天府四川。桶装鱼在继承传统火锅、中餐、中式快餐的基础上,注入前沿时尚元素,创造独特的风格和风味。
雅安有哪些美食
雅安最好吃的6道特色小吃，你吃过几道呢？
【分享地方特色美食，传播健康养生文化】，井冈工社带你了解中国特色小吃，今天介绍四川雅安的小吃，雅安最好吃的6道特色小吃，第1道我一次能吃3碗，看下你喜欢吗？
榨榨面
这是一个四川汉源、甘洛当地的一种本土特色面食，是用荞麦面经加工磨细后掺水揉和行而成，但是这道面的味道绝就绝在酸菜上，这是当地清溪产的酸菜,因其独特的地理环境[日照.水源等]加上传统工艺制作而成，口味就感到味道酸辣爽口，回味有一种淡淡的清苦香
汉源坛子肉
汉源坛子肉，属酱卤肉制品，选用汉源农家自养过年猪肉，用油炸后，连肉带油倒入坛子中。温度下降后，油脂凝固将肉密封于坛内，再将坛子在低温下放置一到两个月后，启封即可食用，口感软糯适中、肥而不腻。汉源坛子肉为地理标志保护产品，产地范围为四川省雅安市汉源县现辖行政区域。
盐菜回锅肉
盐菜回锅肉是四川地区的一道汉族传统名菜，属川菜系列的代表菜肴。其主要的食材是猪肉、郫县豆瓣、甜面酱、料酒、酱油、白糖、精炼油。如果用农家自制的盐菜作配料的回锅肉，除了具有一般回锅肉的特色外，还有一股盐菜特殊的香味，在人们提倡回归自然，追逐农家风味菜的时候，该菜特别受人喜爱。
辣汁泥肠
辣汁泥肠是一道汉族名菜，味鲜微辣，爽而不腻。将泥肠洗净切成片，洋葱、胡萝卜去皮洗净切成丝，干辣椒泡透切成丝；坐锅点火放入油，油温7—8成热时放入泥肠，待泥汤遇热涨大时捞出待用；锅内留余油，油热放入干辣椒丝、洋葱丝、胡萝卜丝煸炒，炒出香味时倒入辣酱油、白糖、鸡精、炸好的泥肠炒匀即可出锅。
卤豆腐
卤豆腐是一道汉族名菜，作为家常菜品，操作简单，适宜人群广。豆腐干买来后要清洗后焯一下水。去除豆腥。把卤汁用料煲滚，放下豆腐润，慢火煮十五分钟。再浸十分钟。取起切件放在韭菜上，淋上少许卤汁，冷热吃均可。余下之卤汁可留下次用。
酥盒回锅肉
酥盒回锅肉是四川雅安的一道汉族传统名菜，色泽红亮，肉片形似灯盏，锅魁酥香，家常味浓郁。
除了这6道美食小吃，雅安还有很多其他美食，来雅安一定要尝一尝哦！这6道里面你吃过几种呢？欢迎留言评论。
