2015年5月20日，我们发起以“寻找妈妈的菜，收藏家的味道”为主题的“真心话”接龙活动，不分男女，只要你爱晒美食，爱晒妈妈，只要你完成中国文明网官方微信号发出【妈妈食堂】爱心问答，向“妈妈食堂”推荐一道妈妈私房菜，并点名邀请好友入伙荐菜、品评，只要这菜的故事、味道、爱足以打动大家，赢得赞数多，你的妈妈就将获得中国文明网代送的感恩礼一份！妈妈食堂，海纳八方菜，等你来入伙！第67个请各位品评的妈妈的菜是九层塔三杯鸡，它属于粤菜。
这是由被焦荣平点名了惠州文明网编辑许丹红推荐的。许丹红说，这道菜背后可有很多故事……妈妈很节俭，小时候我爱挑食，总浪费粮食，这让妈妈非常生气，为了让我改掉这个坏习惯，她经常在厨房忙进忙出，为我研制新菜肴，其中九层塔三杯鸡是我最爱吃的一道菜。九层塔又名“鱼香菜”、“罗勒”，它营养十分丰富，可以促进肠道蠕动。妈妈将九层塔加入菜肴中，不仅能让菜的口感更加爽滑，还有助于消化，这样的搭配，深藏了妈妈对我的爱。妈妈为了我，不仅在菜肴上花费心思，还在点滴生活中以身作则，教我勤俭节约的道理。每逢寒暑假，妈妈就带我回老家，下地体验农耕劳作的艰辛，让我从耕种过程中懂得粮食的来之不易，体会节俭是一种美德。
人生本是一场孤旅，我人生中的很多东西都是来自妈妈，她待人接物的方式，一直在潜移默化中影响着我，让我在人生的道路上少走了许多弯路。她总是教导我要努力，做任何事的时候都要多为别人考虑。 母爱，永远都是最伟大的，当我成为一位母亲，才明白当母亲的不易，看着孩子一天天长大，知识一天天丰富，仿佛农民看见自己的庄稼日渐成熟，心里充满幸福、喜悦。母亲就像一杯茶，需要细细品味，但总有一些我品不出的东西，她人生历练和生活态度总有很多让我学不完的东西。如今，因为工作繁忙，回家的日子越来越少了，看着妈妈鬓角已露出了白发，眼角长出了皱纹，我总觉得陪伴她的时间太少，亏欠得太多,希望以后能有更多时间陪伴在妈妈身边，让她好好享受儿女福。推荐人：惠州文明网编辑许丹红———-怎么样？想学吗？那么问题来了，做好这道菜的关键是什么？丹红妈妈的食谱是这样的：Step1鸡肉斩大块，放在水龙头下冲净，大蒜去皮，葱头切碎，九层塔洗净待用。九层塔是我家种的哦！Step2热锅，先下油，待油温升至6成热时下蒜子、葱头爆香。Step3下鸡块，翻炒至鸡肉变色。Step4下酱油翻炒均匀，让鸡肉均匀上色。Step5下米酒、糖，用大火烧开，然后转中小火盖上锅盖焖煮20分钟。Step6待锅内汁水收至9成时，转大火，下九层塔翻炒1分钟，出锅即可。（ps：九层塔不能煮太久了哦，不然九层塔的味道会出不来哦！）Step7ok，一盘美味的九层塔三杯鸡可以出盘咯！你知道吗幸福的丹红每个星期都能吃到妈妈做的这道菜。今天，丹红邀请 @北京东城 赵虹 入伙妈妈食堂。没错~@北京东城 赵虹 你已经被点名啦！什么？丹红没约你？没关系，我约你了！点击左下方【阅读原文】或长按识别二维码，参与爱心问答、入伙妈妈食堂吧！↓↓↓真心话大冒险文明中国妈妈的厨艺怎么样？妈妈做的饭菜棒棒哒！丹红