胡辣汤怎么做
我想吃河南信阳罗山的胡辣汤，怎么做求简单方法？
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胡辣汤怎么做
- 胡辣汤怎么做
- 胡辣汤是河南小吃系列中的一绝。它源于清代中叶，大兴于民国初年，之后花样不断翻新。至今你若行走在洛阳大街小巷口，随处都能见到它的身影。小小一碗胡辣汤，缘何会历久不衰呢？它以大众化的品位和低廉的价格，始终成为人们早餐时的首选。 胡辣汤是怎样做成的呢？先将红薯粉条和切碎的肥猪肉放入铁锅里炖，同时加入花生仁、芋头、山药、金针、木耳、干姜、桂仔、面筋泡等。待八成熟后勾入适量精粉，注意搅拌。然后兑入配好的调料及花椒、胡椒、茴香、精盐和酱油，略加食糖少许，一锅色香味俱佳的胡辣汤就做成了。 胡辣汤无冬夏之分，四季皆宜，其味美可口，深得人们的青睐。因此，日后你若能到河南各地一游，可千万别错过喝碗此汤的良机。 不管在那些小店里有多少关于胡辣汤起源的野史记载，正史上关于其起源如此描述：“胡辣汤是洛阳小吃系列中的一绝。它源于清代中叶，大兴于民国初年。”但实际上，现在的胡辣汤一般扯着周口西华县逍遥镇的大旗。而关于胡辣汤的做法，其实和熬制一盆大杂烩差不了多少，里面有牛肉、花生仁、黄花菜、木耳、面筋泡等，熬到一定程度后调粉芡注入。最关键的调料是胡椒，这是其辣之缘由。做成的汤呈暗红色，极能激起北方人的食欲。虽然胡辣汤店大多看上去又小又不卫生，但这并不证明就没有“败絮其外，金玉其中”的例子。如果喝胡辣汤喝得多了，那就可以以老江湖的口气分析道：“嘿嘿，门面看上去越是破的店，汤就做得越好。”店大欺客，这个道理谁都晓得，汤做得好，这就是金字招牌。不管店面看上去有多脏，只要一碗色香味俱全的胡辣汤端上来，什么都别说了，开喝吧你就。 不过，喝胡辣汤也有很多秘诀。其一，是否加醋。加的话不仅辣，而且酸。其二，喝肉的还是喝素的。肉的当然好喝，只是要价高出5毛钱。其三，是先吃里面的杂物（面筋、牛肉丁、海带丝）再喝汤，还是连汤带杂物一口闷。前者是吃，后者是喝。其四，也是判断是否是个喝胡辣汤的老手的标准———当看到别人将胡辣汤和豆腐脑儿放在一起时，千万不要做出目瞪口呆的表情，它有一个专业名词：两掺。如果你没有喝过两掺，那肯定不是地道的河南人。如果嫌做起来麻烦，其实有个最简单的办法，楼主可以去网上买现成的胡辣汤包料，好像一包是一元来着，然后回家自己用水煮一下就好了，可好喝，有京遥的、方中山，很多很多
胡辣汤的做法是怎么样的？
- 胡辣汤的做法是怎么样的？最好把详细步骤列出来。
- 我以为人生很慢，写了很长的句子去追，陪了一个故事去欺骗，情到深处人留恋，撕碎最后的想念去挽留那个不可能。我听见思念的最后从前，一个人的云烟，一个人的欺骗，风景错过，爱情让自缉担光杆叱访癸诗含涧己心甘情愿，摆脱不了的画面，一颗心留在心间。
肉包子素包子胡辣汤油条，我不会做，想开早餐店，怎么办，又不想花钱去培训班学
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- 请师傅来做
胡辣汤怎么做
- 胡辣汤怎么做
- 首先准备好各种食材：主料：熟羊肉750克 小麦面粉1000克 粉皮500克 豆腐150克 菠菜250克辅料：鲜海带100克调料：胡椒粉10克 子姜20克 五香粉7克 盐10克 香醋100克 香油100克其作法如下： 1. 锅内放油置火上烧四五成热，下入豆腐氽炸至呈柿黄色，捞出沥油；2. 蒸羊肉切成小骰子丁；3. 粉皮泡软后切段；4. 海带涨发后洗净切成丝，用开水煮熟淘去粘液，再用清水浸泡；5. 油炸豆腐切成丝；6. 菠菜拣去黄叶，削根、洗净，切成2.5厘米段；7. 鲜姜洗净切成米粒状；8. 面粉放入盆内，用清水约1000毫升和成软面团，用手蘸漓水把面揉上劲，醒几分钟再掂上劲，然后兑入清水轻捂轻溺，至面水发调时换上清水再洗；9. 如此几次，直到将面块中粉汁全部洗出，将面筋溺拢在一起拿出，浸泡在清水盆内；10. 锅内添水约5000毫升，兑入羊肉鲜汤10000毫筏户摧鞠诋角搓携掸毛升，加入粉皮丝、海带丝、油炸豆腐丝和盐，用武火烧沸；11. 然后添些凉水使汤锅呈小开状，将面筋掂起，双手抖成大薄片，慢慢地在锅内涮成面筋穗；12. 锅大开后，将洗面筋沉淀的面芡搅成稀胡，徐徐勾入锅内，待稀稠均匀，放入五香粉、胡椒粉搅匀，撒入菠菜，汤开即成；13. 食用时淋入香醋、香油。 另外要注意的是正宗的胡辣汤中只用胡椒不用辣椒，胡辣汤的意思，就是“胡乱辣”，各种辣味加在一起的那种辣。
胡辣汤怎么做简单做法
- 胡辣汤怎么做简单做法
- 胡辣汤的做法步骤1和面一块，醒发30分钟。2醒好后，加水开始揉面。3揉啊揉，抓啊抓，待水至牛奶色，将水放好备用。4将成面筋状的面团捞出，上锅大火蒸10分钟。5蒸好后，取适量切成小块备用。6架锅，放入花生米、海带煮大火煮10分钟7倒入面筋，再煮至大开8倒入刚才洗面的水，加适量盐9煮开后就行了。盛碗放醋和胡椒面就可以吃了。
自制胡辣汤怎么做
- 自制胡辣汤怎么做
- 材料海虾，油，椒盐做法1、海虾，剪去脚及须，剪开虾背，洗净抹干；2、锅里倒1杯油（多些也无妨，只是炸过的油色味都变差了），烧到八成热（油面上方热气明显，油中有小气泡），倒入虾，快炸，看到虾变红后，马上捞出，沥油。3、将油再次加热到八成热，倒入虾，炸（虾头部分的壳会稍微有些变害乏愤何莅蛊缝坍俯开白，身子基本已经卷曲），捞出来；3、倒出油，虾回锅，撒椒盐，兜几兜出锅。
安国胡辣汤做法胡辣汤怎么做
- 安国胡辣汤做法胡辣汤怎么做
- 材料3－4人量：熟牛腱肉80g（最好是多种香料卤过的整块小牛腱）面粉13小碗约80g，红薯粉条1小把约80g花生米20-30粒（生的，最好是红皮小花生米）干黄花菜8-10根，干木耳4-5朵，干辣椒2只大葱白1小段约15g（斜切片）油、酱油各2茶匙10ml盐、鸡精各12茶匙3g白胡椒粉1汤匙15g，芝麻香油1茶匙5ml米醋或香醋2茶匙10ml，水2000ml做法1、红薯粉条、干黄花菜和干木耳分别用温水浸泡30分钟，用流动水洗净。再将黄花菜切3cm长小段，木耳切2mm宽细丝，熟牛肉切成截面约2cm见方薄牛肉片。2、面粉用少许水合成面团（软硬同饺子面），阴凉处醒30分钟，再用500ml的水浸泡10分钟（整个面团都浸泡在水中）。3、中火烧热炒锅中的油，爆香干辣椒和大葱白片，放入牛肉片稍煸炒，加入1500ml的水改大火煮沸后，加入花生米改小火同煮。约需煮25分钟。4、反复抓洗泡好的面团和泡面团的水，当面团体积缩至原来的12，颜色变深时面筋就洗好了。过程中洗面筋的水量应没有另外添加或减少，并留下备用。5、将洗好的面筋团分揪成约小拇指盖大小的小面筋，逐籂丁焚股莳噶锋拴福茎个加入煮牛肉和花生的汤中。煮沸搅动后，再加入泡发的红薯粉条、切好的黄花菜和木耳丝。同煮约10分钟。6、改大火将整锅汤汁煮沸，把洗面筋剩的面水倒入，用筷子顺时针充分搅动均匀。再次沸腾时调入酱油、鸡精和白胡椒粉。继续煮3分钟后即可，盛入汤盆后淋上米醋（或香醋）和芝麻香油即可。
胡辣汤怎么做家常做法
- 胡辣汤怎么做家常做法
- 制作方法原料胡辣汤料40克合并图册(2张)胡椒20克辣椒10克熟羊（牛）肉400克羊骨高汤3kg面筋1.5kg面粉300克粉条100克加粉芡调料葱、姜、精盐、味精、酱油、香油等适量。制作过程1、在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火让其烧开。2、待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅害筏愤禾莅鼓缝态俯卡中，烧至汤汁变稠时，放入粉条、葱、精盐、味精、酱油，文火熬制5分钟即成。3、起锅盛汤，依据个人口味放入适量香油、醋
豆腐块胡辣汤的做法，豆腐块胡辣汤怎么做好吃
- 豆腐块胡辣汤的做法，豆腐块胡辣汤怎么做好吃
- 家常菜 面食今晚的料包有点少了，不想再去买就加了淀粉和鸡蛋，做成的胡辣汤一样浓稠可口食材豆腐200克胡辣汤小料包2包香葱30克鸡蛋1个淀粉1汤勺耗油1汤勺醋适量制作时间：10分钟内用餐人数：步骤1准备好的食材2把豆腐和香葱切好备用3锅中加水烧开下入豆腐块和料包少煮一会4把粉包加碗内加一汤勺淀粉拌均5用手调成糊状6把拌好的糊倒进锅中搅拌均匀7大火烧开成浓稠状8加入鸡蛋搅拌9加耗油和葱段搅拌均匀就可以出锅了10喝时加一点醋，真的好好喝哟！
