凉拌皮蛋的家常做法？

1/12 皮蛋去皮，用刀切四瓣

2/12 把切好的皮蛋摆入盘中

3/12 把姜 蒜切末，干辣椒切小段

4/12 放入碗中

5/12 香葱切末备用

6/12 碗中加入半匙白糖，一匙陈醋

7/12 加盐 鸡粉少许

8/12 生抽两匙

9/12 香油两匙，拌匀

10/12 把拌好的碗汁淋在皮蛋上

11/12 洒上香葱，一道美味的凉拌皮蛋就做好了

12/12 我的简单love1236，来香哈一起交流吧！

凉拌皮蛋到底要不要煮熟？

凉拌皮蛋在制作过程中不需要煮熟。皮蛋（又称松花蛋、变蛋）是用生鸭蛋经过特殊的加工方法制成的，其蛋清已经凝固，蛋黄呈凝胶状。因此，在凉拌皮蛋时，可以直接将其切开，无需煮熟。

凉拌皮蛋的制作方法如下：

1. 准备材料：皮蛋、葱花、蒜末、姜末、香菜、辣椒油、生抽、醋、糖、香油等。

2. 切皮蛋：将皮蛋剥去外壳，用刀切成四瓣或六瓣，摆入盘中。

3. 制作凉拌汁：在一个小碗中，将葱花、蒜末、姜末、辣椒油、生抽、醋、糖和香油混合均匀，制成凉拌汁。

4. 淋上凉拌汁：将凉拌汁均匀地淋在切好的皮蛋上，最后撒上香菜末。

5. 凉拌皮蛋制作完成：让凉拌皮蛋在冰箱中稍微冷却一下，使其更加美味可口。

凉拌皮蛋是一道简单又美味的中式凉菜，具有独特的口感和味道。在制作凉拌皮蛋时，请注意选用新鲜、质量好的皮蛋，以保证口感和食品安全。

凉拌皮蛋怎么做好吃

1、首先准备好食材，皮蛋3个、香菜两颗、几个小米椒、大蒜、生抽、盐、醋、香油等。将这些食材和配料准备好，我们就可以开始制作了。首先将皮蛋剥壳，剥壳后的皮蛋露出了它独有的小雪花，看起来是不是非常的漂亮呢。然后将准备好的香菜洗干净切好，放到盘子的底部，这样不仅好吃，同时还可以起到一个装饰的作用，之后就将皮蛋切好，按形状顺序摆在香菜上面，注意：皮蛋切的时候，可以稍微选用比较锋利的刀，这样切出来的皮蛋就会比较的完整，颜值也会高很多。

2、然后将蒜和小米椒这些都给切碎，然后把油倒入到锅子里，将切好的配料蒜蓉和小米椒这些倒入到油锅之中，然后炒出香味。接着再放入生抽、盐、香醋等调料，用锅铲搅拌均匀后就差不多了，最后再滴入少许的香油，那么我们皮蛋最重要的酱汁就做好了。最后将香喷喷的酱汁淋到皮蛋上，那么这道菜就算真正的做好了。

木耳皮蛋的做法，凉拌木耳皮蛋怎么做好吃

• 木耳皮蛋的做法，凉拌木耳皮蛋怎么做好吃
• 食材:木耳100g 皮蛋2 蒜3个 油适量 盐适量 酱油适量制作时间：10-20分钟步骤：木耳放开水中焯；焯熟的木耳捞出，沥水；木耳放大盘中放凉；木耳切成细丝；酣叮丰顾莶该奉双斧晶皮蛋切成小块；蒜剁成蓉加油、盐、酱油拌好备用；把拌酱、皮蛋、切好的木耳准备整；把所有准备好的材料倒一个大盘中拌均，放置半小时入味即可食用

凉拌小皮蛋怎么做好吃

• 食材与明细皮蛋4个姜适量葱适量胡萝卜适量姜蒜汁适量蚝油适量生抽适量老抽适量醋适量难度简单时间20分钟口味甜味工艺拌做法步骤1. 皮蛋煮5分钟，然后去皮。2. 煮皮蛋的过程中，将葱姜切末，胡萝卜擦成丝。3. 皮蛋煮好后，切成块。4. 将蚝油生抽姜蒜汁等调味品倒入葱姜末中，调匀，静置5分钟。5. 将调味汁均匀的倒在切好的皮蛋上，即可食用。6. 配着白粥，非常爽口哦。

凉拌酸辣皮蛋的家常做法大全怎么做好吃视

• 步骤1：皮蛋扒壳。步骤2：刀子两边抹点食用油，一分为四切好。步骤3：摆盘里。步骤4：葱姜粻辅纲恍蕺喝告桶梗垃蒜分别切碎，撒在皮蛋上。步骤5：干辣椒切碎。步骤6：油锅加热放入干辣椒爆锅。步骤7：加入生抽。步骤8：好了，趁热均匀淋在皮蛋上。步骤9：最后加点香油即可。步骤10：完成。

凉拌木耳皮蛋的家常做法怎么做好吃

• 木耳用温水浸泡软后搓洗干净，切成细条。腐皮掰块。剁好蒜蓉。把酱油和醋，麻油，白糖，辣椒酱调成酱料，蒜蓉用油爆香后倒入酱料内。皮蛋煮十分钟，去壳切块备法单瘁竿诓放搭虱但僵用。将木耳煮熟，捞出沥干水后放入大碗内，放入腐皮和切开的皮蛋。将剩下的花生，香菜，芝麻加进去即可。

凉拌皮蛋青瓜怎么做好吃

• 步骤1.黄瓜洗净拍碎；2.拍好的黄瓜，倒入一个大盘中；3.黄金皮蛋一个切成4块；4.把切好的黄金皮蛋倒入黄瓜中；5.蒜去皮剁碎；6.葱切成葱花尝丹佰柑脂纺拌尸饱建；7.把蒜倒入碗中，加上酱油、油、香醋、糖一起拌均备用；8.把葱花倒入皮蛋黄瓜中；9.倒入调好的蒜泥酱；10.拌均，放置20分钟，中间搅动二次，即可食用。

凉拌皮蛋怎么做更好吃

• 步骤1.皮蛋，去皮。2.去皮的皮蛋清洗掉蛋清上的皮渣和蛋膜。3.再用食用水冲洗一下。4.找一根线，用线分割皮蛋。5.姜切末备用。6.碗里加5勺老醋。7.再加1勺生抽。8.加12勺白糖。9旦攻测纪爻慌诧苇超俩.最后加点香油。10.将调好的汁淋在皮蛋上，或是把皮蛋泡在汁里。11.撒上姜末，冷藏10分钟。

凉拌鹌鹑皮蛋的家常做法怎么做好吃

• 主料鹌鹑蛋随意辅料生姜，大蒜主料的三分之一香油3克醋3克盐按主料的分量添加步骤1.1：装备好皮蛋2.2：把蛋切开，加入醋、香油3.3：然后加入大蒜、生姜和盐4.最后搅拌 OK啦！

皮蛋跟青瓜怎么做好吃，凉拌的具体方法有吗？

• 1、子姜窢担促杆讵访存诗担涧清洗干净后去皮拍烂，用手撕成小块，皮蛋去壳，切成小块。2、子姜与皮蛋放碗里，加入适量甜醋略略腌一下。3、腌子姜皮蛋的同时可以处理青瓜。因为是凉拌，所以一定要注意卫生，青瓜用水清洗后放入加了柠檬的清水里浸泡十分钟。4、然后捞起沥干水份，用刀拍碎切段，加一小勺盐略腌，待黄瓜出水后把水倒掉，然后将黄瓜倒入子姜皮蛋里，倒入适量的酱油拌匀备用。5、红辣椒处理干净切碎，热锅下油，油开后放入辣椒略炒关火。6、趁热将热好的油与辣椒浇在备好的材料上。7、拌匀便可，想更入味可以在冰箱里放上半小时以后再吃。

凉拌香菜皮蛋的家常做法大全怎么做好吃视

• 1.买了四个皮蛋、一小捆芫茜2.把皮蛋剥好，分成块状3.芫茜肠敞斑缎职等办劝暴滑切断，撒在皮蛋上4.倒入油、热一热，然后放入姜蒜、辣椒，爆香5.爆香酱料，直接淋在皮蛋上，就完成了