王婆大虾怎么做好吃又简单？

大虾、重庆麻辣火锅底料、姜末、蒜末、醋、酱油、料酒、小葱、花椒粉、香油、白芝麻、清水

制作步骤：

1. 将大虾清洗干净，在腹部用刀沿着背线剖开，去除虾肠，用清水浸泡30分钟，让大虾入味。

2. 将姜末、蒜末、重庆麻辣火锅底料、料酒、酱油、醋、水混合在一起，调成调味汁备用。

3. 在热锅中加入适量食用油，放入姜末、蒜末煸香，加入调味汁，搅拌均匀，放入适量清水，加入少量盐，再加入花椒粉，加盖煮沸。

4. 将大虾放进锅中，煮5分钟左右至熟透，关火后加入适量香油，小葱花和白芝麻，再煮2分钟，让汤汁混匀，即可上桌。

王婆大虾酱料怎么做

一、主料：

虾。

二、配料：

1、将虾剪去须足，挑去背部黑色的沙线，那个纱线吃着有腥味，然后在清水里洗净，加入盐和料酒，腌上半小时；

2、将大葱切段，姜和蒜切片。盐、料酒、蚝油、白糖、花椒、干辣椒，最关键是郫县豆瓣酱。

三、做法及步骤：

1、在锅里放油，五成热时依次加入花椒、干辣椒、豆瓣酱、葱姜蒜、白糖少许。其间不停翻炒，避免炒焦。

2、炒出麻麻辣辣的香味儿以后倒入备好的虾，加入料酒，翻炒至虾基本变色，再加入适量水（不易太多，淹没大部分虾即可），然后加盖焖（时间由自己定）。

王婆大虾锅底配方是什么？该怎么做？

• 想开一家大虾店、做干锅虾，自己做的不是那么好吃，谁有配方，或者在王婆大虾做过后厨的也行
• 底料配方都是统一配制好的，基本上都是将配料准备好，将大虾准备好，按照操作流程统一操作的。我们去一家连锁机构，或者一家小型饭店，基本上每次的口味都差不多。其实都是通过一些配料厂家统一配制，或者按照市场较火的产品仿制。如有不懂之处，@我