有根豆芽与无根豆芽的区别？

1、从根须区别：无根豆芽没有根须；有根豆芽有根须或者有支根突起。

2、从培育期区别：有根豆芽属于传统方法培育；无根豆芽属于无根水培育。

☆3、丿从安全性区别：有根豆芽多为农民种植养成，属于有机食品；无根豆芽在生产过程中除大量使用无根剂、防腐剂、增粗剂等化学原料外，还用上了漂白粉、保鲜粉等有毒化工原料

怎样生无根豆芽

生无根豆芽的方法是这样的，首先要浸豆：把选好的豆倒进缸里，放满水后，上下搅动，不断旋转缸里的水和豆种，把漂浮上来的坏豆子等杂物捞去，打捞直到干净为止。然后要淋水：豆子发芽时呼吸产生的热量要及时散发掉，及时淋水散热、降温，增加水分。否则，会腐烂变质并发出酸臭的气味。淋水的次数和数量，随季节变化而增减。最后就是洗豆芽：食用前将豆芽放进水缸里，水温22℃，上下翻动，捞去豆壳、不发芽的豆子，动作要轻、要慢，不能搓揉。无根豆芽因季节、气温不同培育时间也不同，夏季生长速度快需4-5天，冬季需7天。未完全掌握者生产前宜先小批量试验，因地、因季节变化灵活掌握。

无根豆芽什么样子的

1、无根豆芽外形细长、色白且干净，只有一条主根，没有其他多余根须；

2、无根豆芽是口感清脆、有主根、高营养、无公害的豆芽；

3、培育无根豆芽的场地应选择通风、气流稳定、光线阴暗、保温性能较好之处，室温保持在22到25摄氏度。培育豆芽的用具要干净，用前要开水煮烫或百分之零点二的漂白粉溶液消毒。

怎样生产无根豆芽，有几种方法。

• 怎样生产无根豆芽，有几种方法。
• 放纸上种，或者水培

无根豆芽能吃吗

• 专家介绍，这种无根豆芽菜在培育过程中放入一种叫做“除草剂”的物质催发生长，除草剂具有很强的毒性，不仅能抑制植物正常生长，促使植物发生畸形，只长茎，不长根和头，而且还会破坏蛋白质、维生素、矿物质等营养素。 人吃了含有除草剂培育催发的豆芽菜，其各种化学毒素便会抑制人体各种细胞生长，侵蚀损害组织。如果经常吃含有除草剂浓度较高的豆芽菜，还会抑制肌体各种细胞的生长或组织变性，使某些细胞发生突变而逐渐衍变为癌细胞。另外，还能引起某些组织慢性中毒，导致新陈代谢障碍。