青柠檬和黄柠檬到底有什么区别？
一、颜色不同，青柠檬并非不成熟，而是柠檬中的一个独立的品种，从挂果直到成熟，其表皮都是青色的而且比较光滑。进口的小青柠成熟后的果肉碧绿如玉，国产青柠成熟后的果肉像西柚，有点绿中带黄的感觉。
二、两者的营养成分基本相同，但是青柠檬中的柠檬酸和维生素C的含量略高于黄柠檬。
三、两者味道不同，青柠檬的香味稍浅淡，国产青柠檬成熟果肉的酸味也不重，且回味当中稍含苦涩感。进口的小青柠成熟后的果肉，味道非常酸，黄柠檬的香味比较浓郁、成熟，果肉也非常酸。
四、用途不尽相同，青柠檬相对于黄柠檬，果汁更多，皮也略薄，最适合榨汁饮用，制成酸味比较浓郁的果汁或饮料。在泰国或东南亚的菜品中，经常被当作调料使用，与鱼类一起烹煮可以去腥味，与肉类一起烹煮能够让肉质更加鲜美。大家在生食海鲜类食物时，如三文鱼片、八角鱼或其它鱼片，经常会放一些柠檬，这样的主要作用是去腥和提鲜，可以使肉质更加鲜嫩。
减肥青柠檬好还是黄柠檬好？
青柠檬和黄柠檬相比，黄柠檬具有更好的减肥效果。黄柠檬比青柠檬含有更多的维生素C。尤其新鲜的柠檬，它能促进消化。在腌制柠檬时要注意选择温水，高温会破坏柠檬中的活性成分，所以柠檬的价值会降低。用少量蜂蜜在温水中浸泡柠檬可以更有效，但要注意柠檬的过量食用，容易伤胃。
青柠檬和黄柠檬的区别
1、表皮颜色。青柠檬：从挂果到成熟都是青色。黄柠檬：会随果实不断成熟慢慢变黄。
2、外观、果肉颜色区别。青柠檬：外皮颜色碧绿，表面光滑似橘，肉色通秀。黄柠檬：表面纹理粗糙，淡黄色的肉色。
3、维生素C含量。营养成分上基本相同，但青柠檬的维生素C含量要比黄柠檬高一些。
4、口感青柠檬闻起来有股淡淡的柠檬香，且维C含量，吃起来会比黄柠檬更酸一些尤其是进口小青柠成熟后味道极酸；国产青柠成熟后酸味不重、回味捎带苦涩。黄柠檬散发着一股浓郁清香，果肉色泽浅金淡黄，口感酸、薄。
5、价格。青柠檬要比黄柠檬的价格贵一些。
6、用途。青柠檬：果汁比黄柠檬多一点，更适合榨汁或制作成酸味浓郁的果汁饮料，也常当调料和鱼肉一起烹饪去腥。黄柠檬：多用于西餐、欧陆的料理，柠檬汁（配海鲜去腥），也用于榨汁泡柠檬水，也可以适应着当水果吃。
青皮柠檬和黄皮柠檬有什么区别
青皮柠檬碧绿，表皮光滑似橘，凑近闻也香味浅淡。黄柠檬散发着一股浓郁清香，表皮纹理细致。
黄皮柠檬多用于西餐，欧陆料理，柠檬汁配海中鲜，去腥味钓鲜香。青皮柠檬口味更为尖锐浓烈，而香味却较清。
黄柠檬的果肉色泽浅金淡黄，口感酸、薄。青皮柠檬内里色如西柚，绿中带黄，口感酸味不重，回味略有苦涩。
青柠檬和黄柠檬区别
1、颜色不同：黄柠檬刚开始也是青色的，但随着果实的成熟，颜色会逐渐变黄，成熟后会变为黄色。青柠檬从挂果到成熟一直都是青色的。
2、形态不同：黄柠檬的表皮纹理比较粗糙，果肉是淡黄色的。青柠檬的表皮光滑，果肉通透。
3、用途不同：黄柠檬主要用在西餐上，可将其榨成柠檬汁来烹调海鲜，起到去腥增香的作用，还可以泡水。青柠檬多在泰菜、东南亚菜作调料使用。
黄柠檬和青柠檬的区别是什么
１、营养成分的区别：青柠檬和黄柠檬虽然有着很多的区别，但它们两者的营养成分却是基本相同的，只是青柠檬中的柠檬酸和维生素Ｃ含量稍高于黄柠檬。
２、颜色的区别：青柠檬并不是指尚未成熟的柠檬，而是柠檬家族中的一个独立品种，它从挂果一直到成熟，其表皮都是青色的而且比较光滑。进口小青柠成熟后的果肉也是碧绿如玉，国产青柠成熟后的果肉则色如西柚，有点绿中带黄的感觉。黄柠檬刚开始挂果时为青色，表皮上有比较细致的纹理，成熟后外皮则变成金黄色，果肉也呈浅金黄色。
３、用途的区别：青柠檬的果汁比黄柠檬要多一些，皮也比黄柠檬要薄一些，最适合榨汁饮用或制作成酸味浓郁的果汁类饮料。青柠檬在泰菜或东南亚菜还常被当作调料使用，与鱼类一起烹煮可以去腥味，与肉类一起烹煮能让肉质松软鲜美。黄柠檬在烹调中多用于西餐，通常也是榨成柠檬汁或切成柠檬片泡水饮用，用来搭配海鲜能起到去腥、吊鲜和增香的作用。
４、味道的区别：青柠檬的香味比较浅淡，国产青柠成熟后的果肉酸味也不重，而且回味稍带有苦涩感。进口小青柠成熟后的果肉则味道极酸。黄柠檬的香味比较浓郁，成熟的果肉也是很酸的。
青柠檬和黄柠檬的区别是什么
1、青柠檬碧绿，表皮光滑似橘，凑近闻也香味浅淡。黄柠檬散发着一股浓郁清香，表皮纹理细致。
2、青柠檬则是东南亚美人。青柠檬与黄柠檬是同族姐妹，可不要误以为青柠檬是未曾成熟的黄柠檬。两姐妹虽然最初都从东南亚起源，命运却大有不同。据说现在东南亚已经无人种植黄柠檬，个个种植园里都是青柠檬独揽天下。无他，东南亚人嗜辣嗜酸，青柠檬口味更为尖锐浓烈，而香味却较清淡，恰好可以调出经典的东南亚SHARP滋味，却又不会夺走香茅蓝姜等调味料专司的浓香扑鼻。
3、黄柠檬：果肉色泽浅金淡黄，口感酸、薄。适应那种酸味之后，其实当作水果慢慢品尝也可以接受。
4、黄柠檬多用于西餐，欧陆料理。柠檬汁配海中鲜，去腥味钓鲜香。另外一个常见角色是柠檬水，上好的柠檬配法国依云最好，一升水大概三片柠檬，味道在若有若无之间，最是悠远。青柠檬则是东南亚美人。青柠檬与黄柠檬是同族姐妹，可不要误以为青柠檬是未曾成熟的黄柠檬。
