每年入秋的时候都喜欢做面包，天气不冷不热发面刚刚好，刚出炉的面包热乎乎香喷喷，让秋日的一丝寒意也都消失不见了~所以今天和大家分享一个我“原地取材”的灵感食谱，之所以说是原地取材，因为面包里的果酱是由我司研发的新品：桂花香橙酱。香橙酱最简单也最经典的吃法就是早上配烤吐司嘛，我就想到把它和面包结合在一起味道应该也不错，试着做出来的确超级受欢迎。因为果酱里有很实在的橙皮和果肉，所以面包完全不会觉得甜腻，烘烤后是很清新的甜味。
桂花香橙酱也可以替换成茉莉草莓酱，或者其他你喜欢的果酱都可以。
对了，视频里的厨师机也是我司正在研发的新品厨师机，目前在测试性能阶段，等确定具体上市日期后会尽快告知大家的，如果有购买厨师机计划的朋友，可以期待一下哦~面团高筋面粉250g、鸡蛋1个、牛奶140ml、糖1小勺、黄油15g、盐1小撮、速溶酵母1小勺，桂花香橙酱1大勺我用我的厨师机是揉面3档5-6分钟，加入黄油后3档6-8分钟，给大家一个参考，具体还是需要看面团的状态来判断面团揉好了没有- step 1 -高筋面粉250g，牛奶140ml，鸡蛋1个，糖1小勺，盐1小撮，速溶酵母1小勺，全部放入搅面缸，用搅面勾先大致混匀食材- step 2 -揉面注意一开始用低档揉面，揉到盆内看不见干粉，面团成型不沾盆，可以停下机器看一下面团的状态，用手拿一小块面团，可以感觉面团不粘手，有一定延展性，并且大致拉出一个薄膜就可以加黄油了- step 3 -黄油要用室温软化过的，可以用手指轻易按压下去的状态，加入黄油之后继续用中低档位揉面，加了黄油后的面团揉好之后，延展性会更好，可以很容易拉出透光的薄膜- step 4 -面团揉好之后，加入桂花香橙酱1大勺，低速揉1分钟左右，这一步只是为了让果酱和面团混匀，不需要再继续揉面了。不在一开始加入果酱，也是希望不要把果酱打得太碎，保留果酱本身的颗粒感。桂花香橙酱目前正在活动期间，想要购买的朋友可以复制淘口令购买哦~【淘口令】￥dtcyYtIsVbl￥- step 5 -面团揉好后，拿在手里把表面团光滑，用手拉扯两边往中间收口，最后把收口朝下，盖上保鲜膜防止面团水分流失，室温20度左右，大概需要发酵2个小时- step 6 -发酵完成后的面团用手指戳下去不会回缩就可以了，转移到案板上，先把大气泡按压出去，记得撒面粉防粘，然后将面团折叠成长方形，用擀面杖擀开，再叠一次，用擀面杖擀成一个厚约1cm的长方形面片馅料黄油25g，桂花香橙酱1大勺- step 1 -黄油25g微波炉加热融化，加入桂花香橙酱1大勺混匀- step 2 -均匀地抹在面片上，末尾处留1cm不要抹酱，作为面包的收口，从抹上果酱的一端开始把面片卷起来，可以卷得紧一些，卷成一个圆筒状，在末端接口处可以蘸一点水，让接口与面团更加粘合在一起- step 3 -准备一个6寸中空戚风模具，抹上融化好的黄油防粘，把面团切成1.5-2cm的小块，每块面团都沾一下黄油香橙酱再放入模具里，随意摆放，把面团排成一样的高度，如果还剩一点黄油香橙酱就随意抹在表面，盖上保鲜膜，让面团第二次发酵- step 4 -第二次发酵大概需要40分钟，这个时间可以先预热烤箱到180度，等到面团长到2倍高就可以放入预热好的烤箱里了- step 5 -烤箱最底层，180度烘烤25-30分钟就可以啦因为面团表面都抹了一层黄油香橙酱，烘烤出来的面包呈现出非常漂亮的金黄色，还会在底部或侧面形成“焦糖”感。据说这种面包之所以叫猴子面包，是因为每个小面团之间都有黄油和果酱，形成分离作用，所以大家在吃的时候会像猴子一样，把一个一个小面包掰下来用手拿着吃，就好像猴子在吃东西，所以叫猴子面包。想要自己做的朋友们，面包出炉后趁热吃会更好吃哦。虽然面包不一定要能吃到同款，但是甜甜的桂花香橙酱只要下单就可以拥有，不添加香精色素，只有满满的天然桂花橙子清香，每一口都有大颗果粒，你不想试试吗~【淘口令】￥dtcyYtIsVbl￥— 点 击 图 片，查 看 往 期 美 食 —