怎么蒸排骨又嫩又好吃窍门(6种家常蒸排骨的做法)

蒸排骨怎样做最嫩最好吃？

食材：排骨、胡萝卜、糯米、姜、葱、盐、料酒、酱油、油。

1、糯米提前一个小时泡好

2、排骨焯水胡萝卜切段待用

3、座锅热油放入姜片爆香

4、取出姜片放入排骨炸至焦黄

5、放入胡萝卜翻炒一会儿

6、放入盐料酒酱油和水(水和平时做饭的水量差不多)盖上锅盖,煮开后滚5分钟

7、把排骨连汤一起倒入泡好的糯米里

8、倒好后不要搅拌,只要把表面稍稍弄平就好了

9、摁精煮键就可以了,等饭做好撒上葱花就可以开吃了.

蒸排骨家常做法一岁宝宝

主料：排骨280克、生姜10克、大蒜10克、生抽5克、盐2克、白砂糖8克、玉米淀粉20克

辅料：玉米油5克

做法1、排骨解冻后切成块

2、排骨用小流量的水冲洗15分钟

3、生姜去皮切生姜丝，蒜米切碎

4、排骨洗净沥一下水

5、在排骨里加入10克玉米淀粉

6、再加入姜丝，蒜米，生抽，盐，白砂糖，盐混合均匀

7、第二次加入10克玉米淀粉和适量的水

8、让每一块排骨都沾上玉米淀粉汁，腌制20分钟

9、腌好的排骨放入蒸碗里

10、在排骨上淋上玉米油

11、排骨放到烧开水的电饭煲里，盖上蒸碗盖，可以防止水汽进入

12、蒸25分钟后排骨出锅

13、细腻软嫩的蒸排骨

14、口味重的可以蘸点调味酱或者是老干妈

排骨怎么蒸的好吃又嫩

1、排骨切块清洗，把水倒掉，用没过排骨的水浸泡30分钟，再把水倒掉，重新加醋于清水浸泡10分钟，捞出冲洗晾干。

2、葱姜切粒泡于水中，切蒜蓉，排骨放于盆子中加蒜蓉、葱姜水、盐、糖、味精、生粉和鸡蛋清抓拌至发粘发滑，然后加油。

3、封上保鲜膜放入冰箱2小时以上，当锅盖上汽时，开始蒸排骨。

4、到这一步粉蒸排骨就可以上锅了，如果喜欢鼓汁的，上锅蒸前加点豆鼓拌拌就好了。再者蒸时要上汽后再放入排骨蒸。排骨要封保鲜膜蒸，才能保证蒸完不水汪汪哦。成品应该洁白鲜亮汁液少肉质滑嫩哦。