香喷喷的腊月
◎曾海波
腊月接过霜月的冷峻，浸润新年与旧年的交集，阵阵腊香弥漫过来的，是千百年传承下来的忙碌和喜悦。
腊月的香是炸货的香。一进腊月，乡亲们便忙着制作各种炸货，和好面团，略加些糖，用擀面杖擀成薄薄的一片，用刀切成两指宽。根据各自的兴趣把它切成菱形或三角形的“麻叶”，再均匀撒上白芝麻，麻叶很薄，在滚油里稍稍变色就要及时捞起，利用油的余温将之炸酥，若是等到火候刚好时捞起，就会成为黑炭了；再把一部分面抻成手指般粗，炸成麻花；另外，留一部分面团抻成细条，拧成大小不等的合叶，再在空心部分填充少许黏糊糊的麦芽糖，在模子里挤紧分割冷却，老家叫做“齐马酥”。以猛火烧沸，把各种面坯下到滚油里炸，备足这些各具特色的炸货。
腊月的香是杂烩的香。杂烩是炸豆腐炸圆子炸藕夹的总称，腊月是一个个圆子叠加起来的，从初一到腊八，一锅一锅炸香的是巧妇的有米之炊，是千家万户菜谱的亮点，是用餐桌围坐起的温馨。无论走到哪里，我吃不够这一碗碗杂烩；无论走得多久，我心心念念的还是这一碗杂烩。一碗一碗圆子牵着我的味蕾，充满了吉庆。瞧！油锅里“吱吱”地叫开了，一个个圆子浮动着、翻滚着，绽开了生活的美味，丰富的内馅展现富足的日子。
腊月的香是腊肉的香。寒风用簌簌长鞭赶来冰天雪地，抵挡不住房前屋后腊味高悬的诱惑，遮掩不住年的步伐，抑制不住家的欢欣。腊味就在粮菜盛满的年景里，在灶台忙碌的手边，在越来越挑剔的胃口中。老家户户腌制的腊鱼、腊肉，哪一块不是甜蜜的日子呢？腊肉腌制的是淳朴的民俗，是生活的富足，是凝固的美味，是馨香的岁月。
腊月的香是春卷的香，用虾仁、香菇、笋丝等做馅，炸上几盘，“调羹汤饼佐春色，春到人间一卷之”，金黄的外形是一个个喜庆的愿景，炸出明媚的春天，迎来的是一颗似箭的归心。即使房门紧闭，怎么也关不住心中的喜悦，关不住排山倒海回家的步伐。团圆是最高的幸福，嗑着花生瓜子，咀嚼着十碗八碟的美味，有哪一种比团圆的滋味更香呢？
腊月接过霜月的冷峻，浸润新年与旧年的交集
腊月LAYUE
作者简介
曾海波，湖北云梦人，孝感市作家协会会员。在《中国社区报》《湖北日报》《孝感日报》《现代快报》《春城晚报》等报刊杂志作品800多篇。2016年出版个人散文集《激活春天的按钮》。

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